Poitrines de faisan faciles à faire
Provenance: Alain, St-Paul de Joliette, Québec, Canada
Commentaires: À défaut de faisans, j'utilise des poitrines de poulet et c'est presqu'aussi bon !
Servir avec du riz.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 2 poitrines de faisan
  • Cannelle
  • 1 enveloppe de mélange pour soupe à l'oignon déshydraté
  • 6 oignons verts, tranchés
  • 80 mL [1/3 de tasse] de vin blanc
  • Beurre ou margarine
  • Fécule de maïs
  • Eau
  • Préchauffer le four à 150°C [300°F].
  • Nettoyer les poitrines puis les saupoudrer généreusement de cannelle.
  • Fondre le beurre ou la margarine dans une casserole et y dorer les poitrines.
  • Dans un bol, préparer la soupe à l'oignon en y ajoutant de l'eau selon les directives sur l'enveloppe.
  • Déposer les poitrines de faisan dans la casserole et verser le mélange de soupe à l'oignon sur les poitrines.
  • Ajouter les tranches d'oignons verts et verser le vin blanc dans la casserole.
  • Les cuire à découvert au four préchauffé, pendant 3 heures.
  • Retirer les poitrines de la casserole et les réserver au chaud.
  • Passer le liquide de cuisson au tamis avant de l'épaissir au goût, avec de la fécule de maïs délayée dans un peu d'eau.
  • Servir les poitrines chaudes, arrosées de la sauce.