Lasagne à l'orignal
Provenance: Club chasse et pêche de Fermont
Commentaires: 'Le bonheur est comme le sucre à la crème; on s'en fait si l'on en veut.'
IngrédientsPréparation
  • 75 mL [5 cuil. à table] d'huile d'olive
  • 15 mL [1 cuil. à table] d'oignon émincé
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 680 g [1 1/2 livre] d'orignal haché
  • 1 boîte de 796 mL [28 onces] de tomates à l'italienne, égouttées
  • 1 boîte de 512 mL [18 onces] de sauce tomate
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 15 mL [1 cuil. à table] d'eau
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de basilic
  • 1 pincée d'origan
  • 1 feuille de laurier
  • 227 g [8 onces] de nouilles 'lasagne'
  • 454 g [1 livre] de fromage mozzarella, râpé
  • 15 mL [1 cuil. à table] de persil haché
  • 227 g [1/2 livre] de fromage de gruyère, râpé
  • 60 g [1/4 de tasse] de fromage parmesan râpé
  • Chauffer l'huile d'olive dans une casserole et y faire revenir ensemble l'oignon et l'ail émincés.
  • Ajouter et brunir l'orignal haché en remuant.
  • Ajouter les tomates à l'italienne égouttées, la sauce tomate, le sel, le poivre, l'eau, le basilic, l'origan et la feuille de laurier.
  • Laisser mijoter pendant 1 heure.
  • Pendant ce temps, cuire les nouilles à l'eau salée bouillante, les égoutter et les passer sous le robinet d'eau froide; les réserver.
  • Vers la fin de la cuisson de la sauce, préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Graisser un plat à lasagne allant au four.
  • Mélanger ensemble le fromage mozzarella râpé, le fromage parmesan râpé et le persil haché.
  • Couvrir le fond du plat à lasagne d'un peu de sauce et y déposer la moitié des nouilles, les unes à côté des autres.
  • Les garnir de la moitié du reste de la sauce et la saupoudrer de la moitié du mélange de fromages râpés et de persil haché.
  • Répéter les couches.
  • Dorer au four préchauffé, pendant environ 30 minutes.