Pain de viande à l'orignal
Provenance: Club chasse et pêche de Fermont
Commentaires: Délicieux chaud, ou froid.
IngrédientsPréparation
  • 1 kilo [2 livres] d'orignal haché
  • 340 g [3/4 de livre] de porc haché
  • 125 mL [1/2 tasse] de chapelure fine
  • 125 mL [1/2 tasse] d'oignon haché
  • 30 mL [2 cuil. à table] de persil haché
  • 5 ml [1 cuil. à thé] de sauce Worcestershire
  • 30 mL [2 cuil. à table] de ketchup
  • 1 oeuf, battu
  • Sel et poivre, au goût
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Dans un bol, bien mélanger ensemble tous les ingrédients.
  • Goûter et rectifier l'assaisonnement au besoin.
  • Répartir le mélange uniformément dans un moule à pain graissé.
  • Cuire au four préchauffé, pendant environ 1 heure 15 minutes.
  • Démouler sur une assiette de service.