Morceaux de faisan aux champignons
Recette du jour du 14 avril 2005
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 2 faisans, coupés en deux
  • 125 mL [1/2 tasse] de mélange pour pâte à crêpe
  • 115 g [1/2 tasse] de margarine
  • 500 ml [2 tasses] de champignons frais nettoyés tranchés
  • 1 petit oignon, haché
  • 2 cubes de concentré de bouillon de poulet concentré
  • 250 mL [1 tasse] d'eau bien chaude
  • Jus de 1/2 citron
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de poivre
  • Passer les morceaux de faisans dans la pâte à crêpe les retournant pour très bien les enrober.
  • Chauffer la margarine dans une grande poêle et y dorer les morceaux de faisans.
  • Les retirer de la poêle et dorer ensemble les tranches de champignons et l'oignon haché dans la poêle.
  • Déposer à nouveau les morceaux de faisans dans la poêle.
  • Dissoudre les cubes de bouillon de poulet concentré dans l'eau bien chaude.
  • Verser le bouillon de poulet et le jus de citron dans la poêle.
  • Assaisonner le tout du sel et du poivre.
  • Couvrir la poêle et cuire les morceaux de faisans à feu doux pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.