Boule de carotte au fromage
Provenance: Brigitte, Laval
IngrédientsPréparation
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de carottes râpées [3 ou 4 grosses carottes]
  • 227 g [8 onces] de fromage Neufchatel, ramolli
  • 454 g [1 livre] de fromage cheddar faible en gras râpé
  • 2 grosses gousses d'ail, émincées
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sauce Worcestershire
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sauce Tabasco
  • 45 à 60 mL [3 à 4 cuil. à table] de persil fraîchement haché
  • Presser les carottes râpées dans du papier absorbant pour éliminer l'excédent d'humidité; réserver.
  • Dans un bol moyen, bien mélanger ensemble le fromage Neufchatel ramolli et le fromage cheddar faible en gras râpé.
  • Ajouter les carottes râpées asséchées et l'ail émincé; bien mélanger.
  • On peut aussi mélanger ensemble tous ces ingrédients au robot culinaire.
  • Couvrir et réfrigérer le mélange pendant 1 heure.
  • Façonner le mélange refroidi en boule et la rouler dans le persil frais haché.
  • Envelopper la boule dans du papier ciré et la réfrigérer pendant au moins 1 heure avant de la servir.