Bouchées suisses
Provenance: Licha, Anjou
Commentaires: Excellent au bord de la piscine, avec un bon vin!
Portions: 12 bouchées
IngrédientsPréparation
  • 1 échalote française
  • 8 tranches de bacon, en petits morceaux
  • 1 boîte de 284 mL [10 onces] de champignons, hachés finement
  • 250 mL [1 tasse] de vin blanc sec
  • 454 g [1 livre] de gruyère râpé
  • 3 baguettes de pain
  • Beurre
  • Faire revenir l'échalote française dans le beurre.
  • Ajouter le bacon et les champignons.
  • Cuire 5 minutes.
  • Ajouter le vin blanc; laisser réduire, à feu vif.
  • Retirer du feu.
  • Laisser tiédir.
  • Ajouter le gruyère râpé; remuer pour faire fondre.
  • Laisser refroidir et tartiner sur la baguette tranchée, beurrée.