Délice au fromage
Provenance: Manon, Cookshire
Commentaires: Servir sur des tranches de pain grillées.
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 60 g [1/4 de tasse] de beurre
  • 2 oignons moyens, tranchés
  • 80 mL [1/3 de tasse] de dés de céleri
  • 125 mL [1/2 tasse] de lait
  • 1 boîte de 284 mL [10 onces] de concentré de soupe crème de tomate
  • 450 g [2 tasses] de fromage cheddar fort, râpé
  • 3 jaunes d'oeufs, bien battus
  • Fondre le beurre; y cuire les tranches d'oignon et les dés de céleri pendant 5 minutes à feu doux.
  • En remuant, verser le lait et le concentré de soupe crème de tomate sur les légumes; bien mélanger.
  • À feu très doux, incorporer ensuite le fromage cheddar râpé au mélange et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
  • Verser une petite quantité du mélange chaud sur les jaunes d'oeufs battus, mélanger puis verser dans le reste du mélange chaud.
  • Chauffer pendant 1 minute en remuant, et servir.