Camembert à la gelée de porto de Marie
Provenance: Marjorie, Lachenaie
Commentaires: Servir ce fromage accompagné des tranches de pain baguette.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 1/2 oignon, haché
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'eau
  • 30 g [2 cuil. à table] de sucre
  • 1 meule de camembert de 250 g [8 3/4 onces]
  • 80 mL [1/3 de tasse] d'huile d'olive extra vierge
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'épices à steak
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 80 mL [1/3 de tasse] de gelée de porto
  • Cuire l'oignon haché à feu doux pendant 5 minutes.
  • Y ajouter l'eau et le sucre et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qe l'oignon soit tendre et coloré, et que l'eau soit évaporée; réserver.
  • Déposer le camembert dans un plat allant au four et piquer le dessus du fromage avec une fourchette.
  • Verser l'huile d'olive sur le fromage.
  • Saupoudrer ensuite le dessus de fromage des épices à steaks et de l'ail haché.
  • Mélanger la gelée de porto à l'oignon haché réservé; réserver le mélange.
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F] puis éteindre la chaleur du four avant d'y déposer le fromage.
  • Le chauffer pendant 15 minutes, le sortir du four et étendre le mélange de gelée de porto et d'oignon haché réservé sur le fromage.
  • Le servir immédiatement.