Gélatine au fromage bleu
Commentaires: La servir démoulée sur une assiette de service déjà garnie de feuille de laitue, entourée de moitiés de poires en boîte égouttées, de fraises, de morceaux de kiwi, de raisins frais, de cubes de melon[s] de son choix, de morceaux d'ananas, de morceaux d'orange ou de pamplemousse, et/ou de morceaux de pommes sauvages.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 7 g [1 cuil. à table] de gélatine sans saveur [1 enveloppe]
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'eau froide
  • 500 mL [2 tasses] de fromage 'cottage'
  • 125 mL [1/2 tasse] de fromage bleu émietté
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'oignon vert ou de persil haché
  • 60 mL [1/4 de tasse] de noix hachées
  • 60 mL [1/4 de tasse] céleri haché
  • 125 mL [1/2 tasse] de mayonnaise
  • 125 mL [1/2 tasse] de crème à fouetter
  • Quelques gouttes de colorant alimentaire vert
  • Saupoudrer la gélatine sur l'eau froide et la laisser gonfler pendant 5 minutes.
  • Déposer ensuite le bol au-dessus d'eau très chaude et remuer pour dissoudre complètement la gélatine.
  • Dans un grand bol, mélanger ensemble la gélatine dissoute, le fromage 'cottage', le fromage bleu émietté, l'oignon vert ou le persil haché, les noix hachées, le céleri haché et la mayonnaise.
  • Fouetter la crème et l'incorporer délicatement au mélange, en pliant.
  • Incorporer ensuite le colorant alimentaire vert au mélange.
  • Verser le mélange dans un moule bien froid.
  • Réfrigérer la gélatine jusqu'à ce qu'elle soit bien prise.