Fudge en fête
Commentaires: Pour les petits et grands becs sucrés!
Si l'on réfrigère le fudge toute une nuit, il faut le couvrir d'une pellicule plastique.
Temps de préparation : 15 mintues
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de réfrigération : 4 heures
Portions: 8
Ingrédients Préparation
  • 30 g [2 cuil. à table] de beurre, pour le moule
  • 30 g [2 cuil. à table] de beurre froid
  • 454 g [1 livre] de pastilles de chocolat noir
  • 30 mL [2 cuil. à table] de poudre de cacao
  • 500 mL [2 tasses] de lait concentré sucré
  • 5 mL [1 cuil. à thé] d'essence de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 500 mL [2 tasses] de riz grillé au four
  • Beurrer un moule carré de 20 cm [8 pouces].
  • Dans un bol en acier inoxydable posé sur une casserole d'eau frémissante, mélanger le beurre froid, les pastilles de chocolat noir, la poudre de cacao, le lait concentré sucré, la vanille et le sel pendant environ 8 minutes, jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
  • Retirer du feu.
  • Verser le mélange dans le moule beurré; égaliser le dessus à l'aide d'une spatule.
  • Couvrir le mélange du riz grillé en pressant avec les doigts pour bien adhérer.
  • Réfrigérer pendant au moins 4 heures.
  • Retirer du réfrigérateur, découper le fudge en carrés, et servir.