Truffes au chocolat blanc enrobées
Provenance: Sylvie, Québec, Québec, Canada
Portions: Environ 60 truffes
Ingrédients Préparation
  • 680 g [1 1/2 livres] de chocolat blanc, haché
  • 1 boîte de 300 mL [10 1/2 onces] de lait concentré sucré
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'essence de vanille
  • Noix de coco finement râpée, [facultatif]
  • Noix hachées finement, pour garnir [facultatif]
  • Granules de chocolat brun, pour garnir [facultatif]
  • Granules de différentes saveurs et couleurs, pour garnir [facultatif]
  • Flocons dorés, pour garnir [facultatif]
  • Poudre de cacao non sucrée, pour garnir [facultatif]
  • Sucre à glacer, pour garnir [facultatif]
  • Fondre 454 g [1 livre] du chocolat blanc haché dans le lait concentré sucré.
  • Retirer du feu et incorporer l'essence de vanille au mélange.
  • Le réfrigérer pendant environ 3 heures, jusqu'à ce qu'il soit ferme.
  • Fondre ensuite le reste du chocolat blanc.
  • Une à la fois, enfoncer les truffes dans le chocolat blanc fondu pour bien les enrober.
  • Si désiré, les rouler ensuite dans de la noix de coco finement râpée pour les garnir avant de les disposer sur une feuille de papier ciré.
  • Les garnir ensuite au choix de noix hachées finement, de granules de chocolat brun ou de différentes saveurs et couleurs, de flocons dorés, de poudre de cacao non sucrée, et/ou de sucre à glacer.