Fondants de Noël
Provenance: Maman Alberte, Huntingdon
Commentaires: Bons et faciles à faire.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Temps de réfrigération : 1 heure
Portions: 48 bouchées
IngrédientsPréparation
  • 500 g [2 1/2 tasses] de sucre
  • 115 g [1/2 tasse] de beurre
  • 160 mL [2/3 de tasse] de lait de poule
  • 500 mL [2 tasses] de guimauve en crème
  • 227 g [8 onces] de chocolat blanc fondu
  • 3,75 mL [3/4 de cuil. à thé] d'essence de rhum
  • 190 mL [3/4 de tasse] de pacanes hachées
  • 190 mL [3/4 de tasse] de cerises confites hachées
  • Beurre, pour le moule
  • Foncer un moule carré de 23 cm [9 pouces] d'une feuille de papier aluminium de façon à ce que le papier remonte sur les parois du moule.
  • Beurrer le papier.
  • Mélanger ensemble le sucre, le beurre et le lait de poule dans une grande casserole.
  • Porter à ébullition en remuant constament durant 5 minutes.
  • Retirer du feu.
  • Ajouter la guimauve en crème, le chocolat blanc fondu et l'essence de rhum en brassant jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
  • Incorporer pacanes et cerises hachées au mélange.
  • Étendre unformément le mélange dans le moule préparé.
  • Le laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit ferme.
  • Le retirer du moule à l'aide de la feuille de papier d'aluminium.
  • Retirer le papier d'aluminium.
  • Couper le mélange en 48 petits carrés.
  • Conserver au réfrigérateur.