Ferlandises de ma grand'mère
Provenance: Étoile de Disraëli, Disraëli, Québec
Commentaires: Délicieuses avec une bonne tasse de thé.
Portions: 24
IngrédientsPréparation
  • 2 oeufs
  • 250 mL [1 tasse] de cassonade
  • 225 g [1 tasse] de graisse végétale ou de margarine
  • 250 mL [1 tasse] de lait
  • 60 mL [1/4 de tasse] de mélasse
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de bicarbonate de soude
  • 5 mL [1 cuil. à thé] d'essence de vanille
  • 560 à 700 g [4 à 5 tasses] de farine
  • Gelée de son choix, pour étendre sur la moitié des biscuits
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Dans un bol, mélanger ensemble tous les ingrédients pour en faire une pâte qui se roule boien.
  • Abaisser la pâte à 6 mm [1/4 de pouce] d'épaisseur.
  • Découper la pâte en rondelles d'environ 50 cm [2 pouces].
  • En disposer la moitié éloignés les uns des autres, car la pâte s'étend en cuisant, sur une tôle à biscuits.
  • Découper un trou au centre du reste des rondelles de pâte et les disposer sur la tôle à biscuits.
  • Cuire les biscuits au four préchauffé pendant 9 minutes ayant soin de ne pas les laisser brunir car ils seront trop secs.
  • Au sortir du four, tartiner les biscuits entiers de gelée avant de les recouvrir des biscuits troués.