Fudge au chocolat au lait facile, lait concentré sucré
Portions: 680 g [1 1/2 livre]
250 mL [1 tasse] de lait concentré sucré
IngrédientsPréparation
  • 340 g [12 onces] de pépites de chocolat au lait
  • 250 mL [1 tasse] de lait concentré sucré [recette plus bas ou du commerce]
  • 45 g [3 cuil. à table] de beurre ou de margarine
  • 5 mL [1 cuil. à thé] d'essence de vanille
  • 250 mL [1 tasse] de noix hachées
Lait concentré sucré
  • 150 g [3/4 de tasse] de sucre
  • 80 mL [1/3 de tasse] d'eau
  • 60 g [1/4 de tasse] de beurre ou de margarine
  • 250 mL [1 tasse] de lait en poudre écrémé
  • Déposer les pépites de chocolat au lait dans la partie supérieure d'un bain-marie.
  • En remuant, fondre les pépites de chocolat au-dessus d'eau chaude mais non bouillante.
  • Incorporer le lait concentré sucré, le beurre ou la margarine et l'essence de vanille.
  • Remuer jusqu'à ce que le gras fondu soit bien incorporé au chocolat fondu.
  • Incorporer les noix hachées.
  • Étendre le fudge dans un moule à pain de 10 x 15 cm [4 x 6 pouces] ou dans un moule à gâteau carré de 20 cm [8 pouces], légèrement huilé.
  • Laisser refroidir jusqu'à ce que le fudge soit ferme avant de le découper en carrés.
Lait concentré sucré
  • Chauffer ensemble le sucre et l'eau jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
  • Incorporer le beurre ou la margarine, remuant jusqu'à ce que le gras soit complètement fondu.
  • Porter le mélange à ébullition.
  • Verser le lait en poudre dans un mélangeur ou un robot culinaire, avec une lame de métal.
  • Le moteur en marche, verser lentement le mélange de gras fondu sur le lait en poudre.
  • Verser le mélange dans un bol et le laisser refroidir.
  • L'utiliser immédiatement pour préparer le fudge, ou le couvrir et le réfrigérer.