Sucre à la crème aux biscuits soda
Provenance: Marieas, Campbellton, Nouveau Brunswick
Portions: 8
IngrédientsPréparation
  • 250 mL [1 tasse] de cassonade
  • 200 g [1 tasse] de sucre
  • 250 mL [1 tasse] de crème
  • 45 mL [3 cuil. à table] de sirop de maïs
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de vanille
  • 12 biscuits soda
  • Dans une casserole, mélanger ensemble la cassonade, le sucre, la crème, le sirop de maïs, le sel et la vanille.
  • Porter le mélange à ébullition et le laisser bouillir jusqu'à ce qu'une goutte du mélange forme une boule dure dans l'eau froide.
  • Pendant ce temps, écraser les biscuits soda.
  • Retirer le mélange cuit du feu et bien y incorporer la chapelure de biscuits soda.
  • Verser le mélange dans un moule et le laisser refroidir complètement, avant de le découper en morceaux.