Caramels au beurre au chocolat faciles
IngrédientsPréparation
  • 340 g [1 1/2 tasse] de beurre
  • 35 à 40 biscuits soda
  • 250 mL [1 tasse] de cassonade foncée bien tassée
  • 14 ounces [420 mL] de lait concentré sucré
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de pépites de chocolat mi-sucré [255 g / 9 onces]
  • 190 mL [3/4 de tasse] de noix hachées finement
  • Préchauffer le four à 210°C [425°F].
  • Étendre une feuille de papier d'aluminium épais dans un moule à gâteau roulé de 37,5 x 25 cm [15 x 10 pouces].
  • Dans une casserole moyenne, fondre 60 g [1/4 de tasse] du beurre.
  • Le verser uniformément dans le moule préparé.
  • Déposer les biscuits soda les uns à côté des autres dans le beurre fondu, en brisant quelques-uns pour remplir tout espace vide.
  • Fondre le reste du beurre dans la même casserole.
  • Y incorporer la cassonade, puis porter à ébullition à feu moyen.
  • Baisser la chaleur du feu à basse température, et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
  • Retirer du feu et incorporer le lait concentré sucré.
  • Verser le tout sur les biscuits soda.
  • Cuire au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le mélange bouillonne et ait foncé légèrement.
  • Retirer du four et laisser refroidir pendant 1 minute.
  • Répartir les pépites de chocolat sur le mélange encore bien chaud.
  • Laisser reposer pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les pépites de chocolat soient luisantes.
  • Lisser le chocolat.
  • Saupoudrer le tout également des noix hachées finement; les enfoncer dans le chocolat.
  • Laisser refroidir dans le moule, placé sur une grille, pendant 30 minutes.
  • Réfrigérer ensuite pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le chocolat soit durci.
  • Retirer le papier d'aluminium et découper en bouchées.