Pattes d'ours au chocolat
Provenance: Jojo, Dolbeau-Mistassini
IngrédientsPréparation
  • 140 g [1 tasse] de beurre
  • 2 oeufs battus
  • 500 mL [2 tasses] de sucre à glacer
  • 2 paquets de pépites de chocolat mi-sucré de 170 g [6 onces] chacun
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de vanille
  • 2 paquets de guimauves miniatures en couleurs
  • Dans la partie supérieure d'un bain-marie au-dessus d'eau chaude mais non bouillante, fondre ensemble le beurre, les oeufs battus, le sucre à glacer et les pépites de chocolat.
  • Retirer du feu, incorporer la vanille et laisser refroidir légèrement, jusqu'à ce que le mélange soit facile à manier, avant d'incorporer les guimauves miniatures, qui ne doivent pas fondre.
  • Laisser refroidir jusqu'à ce que le mélange commence à peine à durcir.
  • En déposer le quart sur une feuille de papier ciré et le façonner en un rouleau; le réfrigérer.
  • Répéter l'opération avec le reste du mélange; réfrigérer aussi les trois autres rouleaux.
  • Lorsque les rouleaux sont bien froids, les trancher en rondelles.