Rouleau au chocolat et aux guimauves
Provenance: Chanelle, Baie St-Paul
Commentaires: Si désiré, on peut utiliser des guimauves de couleurs.
Portions: 20
IngrédientsPréparation
  • 170 g [6 onces] de pépites de chocolat mi-sucré
  • 1 oeuf
  • 200 g [1 tasse] de sucre à glacer
  • 5 mL [1 cuil. à thé] d'essence de vanille
  • 1 paquet de guimauves blanches miniatures
  • 125 mL [1/2 tasse] de noix hachées [facultatif]
  • Noix de coco râpée, au goût
  • Fondre les pépites de chocolat; les laisser refroidir.
  • Dans un bol, battre ensemble l'oeuf et le sucre à glacer; ajouter la vanille.
  • Incorporer les guimauves miniatures, puis les noix.
  • Incorporer ce dernier mélange au chocolat refroidi; bien mélanger.
  • Saupoudrer de la noix de coco râpée au centre d'une feuille de papier d'aluminium rectangulaire.
  • Verser le mélange de guimauves-chocolat sur la noix de coco râpée.
  • Façonner le mélange en un rouleau; le saupoudrer tout autour de noix de coco râpée.
  • Refermer le papier d'aluminium de façon à ce que la noix de coco râpée adhère bien au rouleau.
  • Le réfrigérer pendant quelques heures avant de le découper de biais, en tranches d'environ 1,3 cm [1/2 pouce] d'épaisseur.
  • Les déposer sur une assiette de service, et servir.