Triangles truffés au chocolat
Provenance: Patience, Rivière-Ouelle
Portions: 24 triangles
IngrédientsPréparation
  • 75 g [1/3 de tasse] de beurre
  • 330 mL [1 1/3 tasse] de chapelure de biscuits Oreo™
  • 60 g [1/4 de tasse] sucre
  • 80 mL [1/3 de tasse] crème à fouetter [35%]
  • 7 carrés de 28 g [1 once] chacun de chocolat à cuire mi-sucré, hachés
  • 22,5 mL [1 1/2 cuil. à table] de liqueur d'amande ou de café liquide
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'amandes hachées grossièrement
  • 1 carré de 28 g [1 once] de chocolat à cuire mi-sucré, fondu
  • Préchauffer le four à 190°C [375°F].
  • Fondre le beurre au four micro-ondes, à intensité moyenne, pendant 40 à 60 secondes.
  • Incorporer la chapelure de biscuits et le sucre.
  • Presser ce mélange au fond d'un moule carré de 20 cm [8 pouces].
  • Cuire au four préchauffé, pendant 8 minutes; laisser refroidir.
  • Dans une casserole, porter la crème à ébullition à feu doux,.
  • Incorporer le chocolat haché, en remuant jusqu'à ce qu'il soit complètement dissout.
  • Incorporer ensuite la liqueur d'amande ou de café liquide.
  • Verser le mélange dans la croûte refroidie.
  • Parsemer le mélange des amandes hachées avant de l'arroser du chocolat fondu.
  • Réfrigérer jusqu'à ce que la garniture soit ferme.
  • Détailler en triangles.
  • Les conserver au réfrigérateur, dans un récipient hermétique [se congèlent aussi très bien].