Barres aux fruits polynésiennes
Commentaires: Pour obtenir de la farine d'avoine, au mélangeur à haute vitesse, réduire des flocons d'avoine en farine.
Portions: 1 moule de 23 x 30 cm [9 x 12 pouces]
IngrédientsPréparation
  • 750 mL [3 tasses] de flocons d'avoine, réguliers ou à cuisson rapide
  • 250 mL [1 tasse] de noix de coco non sucrée [facultatif]
  • 250 mL [1 tasse] de farine d'avoine
  • 125 mL [1/2 tasse] de noix hachées
  • 250 mL [1 tasse] de jus d'orange [plus si nécessaire]
  • 1 banane, écrasée
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 1 boîte de 568 mL [20 onces] d'ananas broyé non sucré
  • 500 mL [2 tasses] de dattes hachées
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Dans un grand bol, mélanger ensemble les flocons d'avoine, la noix de coco [si désiré], la farine d'avoine, les noix hachées, le jus d'orange, la banane écrasée et le sel.
  • Si nécessaire, incorporer plus de jus d'orange pour que le mélange se tienne.
  • Presser fermement la moitié du mélange au fond d'un moule en verre de 23 x 30 cm [9 x 12 pouces].
  • Dans une casserole, chauffer les ananas broyés et leur jus avec les dattes hachées, jusqu'à épaississement.
  • Étendre ce mélange chaud dans le moule, sur le mélange de flocons d'avoine.
  • Saupoudrer le tout uniformément du reste du mélange de flocons d'avoine.
  • Cuire au four préchauffé, pendant 30 minutes.