Chocolats aux cerises
IngrédientsPréparation
  • 250 mL [1 tasse] de sucre à glacer
  • 250 mL [1 tasse] de beurre d'arachide crémeux
  • 30 mL [2 cuil. à table] de beurre mou
  • 20 mL [4 cui. à thé] de vanille
  • 48 cerises maraschino, avec queues
  • 255 g [9 onces] de chocolat semi-sucré
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'huile
  • Bien battre en crème le sucre à glacer, le beurre d'arachide, le beurre mou et la vanille.
  • Façonner le mélange en 48 boules, de 1,9 cm [3/4 de pouce] chacune; les placer sur une plaque de cuisson, garnie de papier ciré.
  • Les réfrigérer pendant 1 heure.
  • Égoutter et assécher les cerise en les tapotant délicatement ave du papier essuie-tout.
  • Aplatir les boules de sucre à glacer bien froides à l'aide d'une spatule; enrouler les rondelles autour des cerises en les enrobant parfaitement, laissant les queues dépasser.
  • Les remettre sur la plaque de cuisson; les réfrigérer pendant 3 heures.
  • Fondre le chocolat et l'huile dans la partie supérieure d'un bain-marie, au-dessus d'eau chaude mais non bouillante.
  • Tenant chaque cerise par la queue, les saucer une à la fois dans le chocolat fondu, pour les enrober parfaitement.
  • Les remettre encore sur la plaque de cuisson.
  • Les réfrigérer pendant 2 heures.