Cassant aux amandes
Portions: 567 g [1 1/4 livre]
IngrédientsPréparation
  • 115 g [1/2 tasse] de beurre
  • 500 g 1[2 1/2 tasses] de sucre
  • 113 g [1/4 de livre] d'amandes blanchies, coupées en deux [250 mL / 1 tasse]
  • Fondre le beurre dans un poêlon de 25 cm [10 pouces], presque jusqu'à ce qu'au point d'ébullition.
  • Mélanger ensemble le sucre et le beurre fondu.
  • Cuire en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissout et que le mélange devienne brun clair, pendant 10 à 20 minutes.
  • Ajouter les moitiés d'amandes; continuer la cuisson jusqu'à ce qu'elles deviennent jaune doré, pendant environ 5 minutes.
  • Verser dans un grand plat beurré; étendre à une épaisseur de 6 mm [1/4 de pouce].
  • Laisser refroidir; couper en morceaux pour servir.