Sucre à la crème de Nico
Provenance: Nico, Beauport
Commentaires: Impossible de manquer cette recette et en plus hum....délicieuse!
Si on suit les instructions, telles quelles, on réussit c'est certain...
IngrédientsPréparation
  • 227 g [1/2 livre] de beurre
  • 750 mL [3 tasses] de cassonade
  • 80 mL [1/3 de tasse] de lait évaporé
  • 454 g [1 livre] de sucre à glacer
  • Noix [facultatif]
  • Faire fondre le beurre dans une casserole.
  • Ajouter la cassonade et laisser venir au point d'ébullition sans trop brasser.
  • Il est très important de ne pas trop brasser.
  • Retirer du feu.
  • Ajouter le lait évaporé et laisser cuire 5 minutes, ni plus ni moins, sans brasser.
  • Retirer du feu.
  • À l'aide d'une mixette, incorporer le sucre à glacer, en battant pendant 4 minutes.
  • Si désiré, incorporer des noix.
  • Verser dans un plat carré de 20 cm [8 pouces], beurré.
  • Laisser refroidir à la température de la pièce.