Tire de la Sainte-Catherine [4]
IngrédientsPréparation
  • 100 g / 125 mL [1/2 tasse] de sucre
  • 125 mL [1/2 tasse] de mélasse
  • 10 mL [2 c. à thé] de vinaigre
  • Une noix de beurre
  • Un peu de vanille
  • Faire bouillir ensemble le sucre, la mélasse, le vinaigre et le beurre jusqu'à ce que le mélange casse dans l'eau [119°C / 255°F au thermomètre à bonbons].
  • Incorporer de la vanille.
  • Étirer la tire alors qu'elle est encore chaude.