Caramel croquant aux noix, vite fait
Provenance: Marie, Québec
Commentaires: Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 12 minutes
Portions: 2 litres [8 tasses]
IngrédientsPréparation
  • 1,5 litres [6 tasses] de bouchées de céréales de filaments de blé
  • 250 mL [1 tasse] de raisins
  • 250 mL [1 tasse] d'amandes natures, grossièrement hachées
  • 190 mL [3/4 de tasse] de cassonade, bien tassée
  • 80 mL [1/3 de tasse] de beurre ou de margarine
  • 45 mL [3 c. à table] de sirop de maïs
  • 1 mL [1/4 de c. à thé] de sel
  • 1 mL [1/4 de c. à thé] de soda à pâte
  • Mélanger ensemble les bouchées de céréales, les raisins et les amandes hachées; étendre sur un plaque de cuisson beurrée et réserver.
  • Dans un chaudron, mélanger ensemble la cassonade, le beurre ou la margarine, le sirop de maïs et le sel; amener à ébullition, à feu élevé.
  • Cuire le mélange 1 1/2 minute, en brassant; retirer du feu.
  • Incorporer le soda à pâte.
  • Verser le mélange de cassonade sur le mélange de céréales; bien mélanger.
  • Cuire au four préchauffé à 160°C [325°F] pendant 12 minutes, en remuant le tout après 6 minutes.
  • Retirer du four; laisser refroidir complètement.
  • Briser en morceaux; conserver dans un contenant hermétique.