Pelures d'orange confites
Provenance: Baboune, Québec
Commentaires: Se conservent dans un bocal fermé hermétiquement.
IngrédientsPréparation
  • 4 oranges
  • 60 mL [4 c. à table] d'eau sucrée
  • 250 mL [1 tasse] de sucre
  • Peler les oranges et trancher finement les pelures.
  • Les laisser tremper dans l'eau froide deux heures, les retirer, les égoutter et les faire cuire dans l'eau surcrée.
  • Retirer du feu, égoutter les pelures et et les rouler dans le sucre, en ayant soin de tenir les morceaux de pelures séparés.
  • Laisser sécher sur un papier brun.