Caramels [1]
Provenance: Caro, Lachenaie
Commentaires: Très bons, ils ont un petit goût de sucre à la crème!
Portions: Environ 30 petits carrés
IngrédientsPréparation
  • 1 boîte de 300 mL [10 1/2 onces] de lait concentré sucré
  • 500 mL [2 tasses] de cassonade, bien tassée
  • 125 mL [1/2 tasse] de sirop de maïs
  • 125 mL [1/2 tasse] de beurre
  • Mettre tous les ingrédients dans un chaudron à fond épais.
  • Porter à ébullition, en remuant constamment.
  • Réduire à feu doux et cuire 30 minutes, jusqu'à ce que la préparation ait une couleur marron ou qu'une petite quantité jetée dans de l'eau froide forme une boule.
  • Verser dans un plat carré de 20 cm [8 pouces], légèrement graissé ou couvert de papier ciré.
  • Réfrigérer; couper en petits carrés.