Sucre à la crème de Claire
Provenance: Claire, Longueuil
Commentaires: Recette rapportée de Floride par une de mes amies.
IngrédientsPréparation
  • 227 g [1/2 livre] de beurre
  • 750 mL [3 tasses] de cassonade
  • 170 mL [6 onces] de lait évaporé ou de crème 35% [ou moitié lait évaporé - moitié crème]
  • 1 bouchon de vanille
  • 454 g [1 livre] de sucre à glacer
  • Faire fondre ensemble le beurre et la cassonade; faire bouillir de 3 à 4 minutes.
  • Ajouter le lait évaporé et/ou la crème.
  • Reporter à ébullition et laisser bouillir de 3 à 4 minutes.
  • Retirer du feu.
  • Ajouter la vanille et le sucre à glacer, en brassant avec un malaxeur ou une mixette.