Boules aux fruits
Provenance: Dalilaf, Trois-Rivières
IngrédientsPréparation
  • 170 g [6 onces] de pépites de chocolat
  • 227 g [8 onces] de pépites de caramel écossais
  • 227 g [8 onces] de fromage à la crème
  • 125 mL [1/2 tasse] de noix hachées
  • 250 mL [1 tasse] de cerises confites coupées
  • 500 mL [2 tasses] de guimauves miniatures
  • 500 mL [2 tasses] de noix de coco râpée
Enrobage
  • 1/4 d'une barre de paraffine
  • 85 g [3 onces] de chocolat non sucré
  • Fondre ensemble les pépites de chocolat et de caramel écossais au bain-marie.
  • Ajouter le fromage à la crème et bien mélanger.
  • Retirer du feu et ajouter les noix hachées, les cerises confites coupées, les guimauves miniatures et la noix de coco râpée.
  • Très bien mélanger; réfirgérer pour refroidir.
  • Fondre ensemble la paraffine et le chocolat non sucré de l'enrobage.
  • Façonner le mélange en petites boules avant de les saucer dans le mélange de chocolat fondu pour bien les enrober.
  • Laisser durcir sur du papier ciré.