Maïs soufflé au caramel [3]
Recette du jour du 22 décembre 2004
Portions: Environ 4 litres [16 tasses] de maïs soufflé
IngrédientsPréparation
  • 4 litres [16 tasses] de maïs soufflé nature
  • 115 g [1/2 tasse] de beurre
  • 250 mL [1 tasse] de cassonade
  • 60 mL [1/4 de tasse] de sirop de maïs
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de bicarbonate de soude
  • Déposer le maïs soufflé dans un très grand sac de papier brun [genre sac d'épicerie non utilisé].
  • Dans une casserole, chauffer ensemble le beurre, la cassonade, le sirop de maïs et le sel pendant 1 1/2 minute.
  • En remuant, chauffer le mélange pendant encore environ 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'à la formation de grosses bulles.
  • Retirer la casserole du feu et ajouter le bicarbonate de soude.
  • Bien mélanger.
  • Verser le mélange sur le maïs soufflé et bien remuer le sac.
  • Déposer le sac dans le four micro-ondes et chauffer le maïs soufflé au caramel à puissance élevée pendant 1 minute.
  • Bien remuer le sac et chauffer le maïs soufflé au caramel à puissance élevée pendant encore 1 minute.
  • Bien remuer le sac et chauffer le maïs soufflé au caramel à puissance élevée pendant encore 30 secondes.
  • Bien remuer le sac et chauffer le maïs soufflé au caramel à puissance élevée pendant encore 30 secondes.
  • Verser le maïs sofflé au caramel sur une grande tôle, le laisser refroidir légèrement, et le déguster.