Fondant au chocolat et aux arachides
Provenance: Jojo, Shawinigan-Sud
Commentaires: Le fondans peut être conservé au congélateur dans un contenant hermétique, pendant un mois maximum.
Portions: Environ 72 carrés
IngrédientsPréparation
  • 330 mL [3 1/3 tasses] de sucre
  • 1 boîte de 385 mL [13 1/2 onces] de lait évaporé
  • 60 mL [1/4 de tasse] de beurre
  • 1 paquet de 250 g 8 3/4 onces] de guimauves miniatures
  • 3 paquets de 225 g [8 onces] de pépites de chocolat mi-sucré
  • 375 mL [1 1/2 tasse] d'arachides, hachées grossièrement
  • 5 mL [1 c. à thé] de vanille
  • 190 mL [3/4 de tasse] de beurre d'arachide crémeux
  • Beurre [pour le moule]
  • Tapisser de papier ciré un moule de 33 x 23 cm [13 x 9 pouces].
  • Beurrer légèrement le papier ciré.
  • Réserver.
  • Dans une casserole, mélanger le sucre, le lait évaporé et le beurre.
  • Chauffer à feu moyen, en remuant jusqu'à ce que la préparation parvienne à vive ébullition.
  • Laisser bouillir 5 minutes, en remuant constamment.
  • Retirer du feu.
  • Incorporer les guimauves, les pépites de chocolat, les arachides et la vanille, en remuant jusqu'à ce que les guimauves et les pépites de chocolat soient fondues et que la préparation soit bien mélangée.
  • Verser dans le moule préparé.
  • Déposer de petites cuillérées de beurre d'arachide sur le dessus.
  • En utilisant la pointe d'un couteau bien affûté, faire pénétrer le beurre d'arachide dans le fondant, en formant des spirales.
  • Réfrigérer jusqu'à consistance ferme.
  • Couper en carrés de 3,8 cm [1 1/2 pouce].