Truffes à faire fondre d'envie
Provenance: Andrée, St-Henri-de-Lévis, Québec
Commentaires: Après une, votre homme vous décroche la lune.
Après trois, il renie la cuisine de sa mère.
Après quatre, il brûle son chandail du 'Canadien'.
Après cinq, il comprend soudain, le sens du mot 'préliminaires'.
Portions: Environ 60 truffes
IngrédientsPréparation
  • 680 g [1 1/2 livre] de chocolat blanc, haché
  • 1 boîte [300 mL / 10 1/2 onces] de lait concentré sucré, régulier
  • 15 mL [1 c. à table] de liqueur d'orange
  • Noix de coco, râpée finement
  • Faire fondre ensemble 454 g [1 livre] du chocolat blanc et le lati concentré sucré.
  • Retirer du feu et incorporer la liqueur d'orange.
  • Régrigérer 3 heures, ou jusqu'à ce que le tout soit ferme.
  • Former en boulettes de 2,5 cm [1 pouce] et les disposer sur des plaques recouvertes de papier ciré.
  • Réfrigérer jusqu'à ce qu'elles soient fermes.
  • Faire fondre le reste [226 g / 1/2 livre] du chocolat blanc.
  • Tremper les truffes dans le chocolat fondu ou, si désiré, les rouler dans la noix de coco.
  • Les remettre sur le papier ciré.
  • Réfrigérer.