Fudge aux canneberges, pistaches et chocolat blanc
Provenance: Marie-Josée, Fermont
Commentaires: Fudge crémeux qiu se conserve une dizaine de jours au réfrigérateur... s'il en reste!
Portions: Environ 60 carrés
IngrédientsPréparation
  • 12 [28 g / 1 once chacun] carrés de chocolat blanc
  • 1 boîte [300 mL / 10 1/2 onces] de lait concentré sucré
  • 5 mL [1 c. à thé] de vanille
  • 250 mL [1 tasse] de sucre à glacer, tamisé
  • 125 mL [1/2 tasse] de pistaches, hachées
  • 80 mL [1/3 de tasse] de canneberges séchées, hachées
  • Dans un bain-marie, fondre le chocolat blanc dans le lait concentré sucré, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
  • Laisser cuire pendant 15 minutes, en brassant souvent.
  • Retirer du feu; ajouter la vanille.
  • Incorporer le sucre à glacer et brasser pendant 1 minute.
  • Incorporer les pistaches et les canneberges.
  • Étendre dans un moule tapissé de papier d'aluminium.
  • Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures.
  • Découper en carrés de 2,5 cm [1 pouce].