Caramels au beurre écossais
Provenance: Copine, Québec
IngrédientsPréparation
  • 750 mL [3 tasses] de cassonade
  • 190 mL [3/4 de tasse] d'eau
  • 30 mL / 30 g [2 cuil. à table] de beurre
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de vanille
  • 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de soda à pâte
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • Bien mêler la cassonade et l'eau; faire chauffer jusqu'à ébullition.
  • Ajouter le beurre, la vanille, le soda à pâte et sel.
  • Laisser bouillir jusqu'à ce que le sirop file.
  • Verser dans des moules ou des assiettes beurrés.
  • Tracer en carrés et laisser durcir.