Maïs souffé au chocolat
Commentaires: Conserver le maïs au chocolat dans des plats hermétiques.
Portions: 3 litres [12 tasses]
IngrédientsPréparation
  • 3 litres [12 tasses] de maïs soufflé [environ 190 mL / 3/4 de tasse, non soufflé]
  • 250 mL [1 tasse] de sucre
  • 160 mL [2/3 de tasse] de sirop de maïs pâle ou foncé
  • 30 mL [2 c. à table] de beurre ou de margarine [1/4 de bâton]
  • 1 paquet de 170 g [6 onces] de pépites de chocolat mi-sucré [250 mL / 1 tasse]
  • 5 mL [1 c. à thé] d'extrait de vanille
  • Préchauffer le four à 120°C [250°F].
  • Mettre le maïs soufflé dans une grande [44 x 29 cm / 17 1/4 x 11 1/2 pouces] rôtissoire non couverte; laisser en attente.
  • Dans une casserole de 2 litres [2 pintes], à feu moyen, amener à ébullition le sucre, le sirop de maïs et le beurre ou la margarine, en remuant sans arrêt, jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu.
  • Retirer la casserole du feu; y incorporer les pépites de chocolat et la vanille, en brassant jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
  • Verser le mélange de chocolat, chaud, sur le maïs soufflé; remuer pour bien l'enrober.
  • Cuire le maïs soufflé au four préchauffé pendant 1 heure, remuant à l'occasion.
  • À l'aide d'une cuillère, transférer le maïs au chocolat dans une autre grande rôtissoire ou sur du papier ciré.
  • Le laisser refroidir, en le brassant à l'occasion, pour le séparer.