Fudge aux canneberges allégé
Provenance: Michou, Montréal, Canada
Commentaires: Différent et excellent.
Portions: 20 morceaux
IngrédientsPréparation
  • 1 paquet de 340 g [12 onces] de canneberges fraîches ou congelées
  • 125 mL [1/2 tasse] de sirop de maïs pâle
  • 500 mL [2 tasses] de grains de chocolat mi-sucré
  • 125 mL [1/2 tasse] de sucre à glacer
  • 60 mL [1/4 de tasse] de lait évaporé
  • 5 mL [1 c. à thé] de vanille
  • Foncer le fond et les côtés d'un plat carré de 20 cm [8 pouces] d'une pellicule plastique; laisser en attente.
  • Dans une casserole moyenne, amener à ébullition les canneberges et le sirop de maïs.
  • Laisser mijoter à feu vif, de 5 à 7 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que le liquide soit réduit à environ 45 mL [3 c. à table]; retirer du feu.
  • Ajouter immédiatement les grains de chocolat, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus.
  • Ajouter le sucre à glacer, le lait évaporé et la vanille, en brassant vigoureusement jusqu'à ce que le mélange soit épais et luisant.
  • Verser dans le moule.
  • Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que le mélange soit ferme.