Noix croustillantes à l'érable de la belle Hélène
Provenance: Hope, Chicoutimi
Commentaires: Les mots manquent pour décrire cette délicieuse friandise dont la confection est d'une facilité et d'une rapidité inouïes.
Cependant, un danger nous guette, celui de devenir dépendant. On commence par une ou deux noix, et puis après c'est une troisième, une quatrième ... On peut confectionner de jolis emballages avec du papier ou des petits contenants en verre avec couvercle hermétique, les orner de rubans décoratifs et les offrir à nos amis !
Cette recette peut être doublée... et triplée facilement.
Noix de son choix telles noix d'acajou, pacanes, noix de Grenoble, amandes, .... Le mariage salé-sucré est génial.
Portions: 250 mL [1 tasse]
IngrédientsPréparation
  • 250 mL [1 tasse] de noix d'acajou, de pacanes, de noix de Grenoble, d'amandes, ....
  • 80 mL [1/3 de tasse] de sirop d'érable
  • Dans un poêlon, chauffer les noix à feu doux pour en rehausser la saveur et les rendre croquantes.
  • Les retirer du feu et incorporer le sirop d'érable.
  • Remettre sur le feu et poursuivre la cuisson en remuant souvent, jusqu'à ce que le sirop cristallise et colle aux noix.
  • Déposer les noix séparément sur une plaque pour les laisser refroidir complètement.