Truffes - gâteau
Commentaires: Se conservent jusqu'à 5 jours au réfrigérateur dans un contenant couvert.
Pour servir, déposer dans de petits moules de papier ou d'aluminium.
Portions: 20 truffes
IngrédientsPréparation
  • 90 g [3 onces] de miettes de génoise ou de gâteau au beurre
  • Zeste râpé d'une demi orange
  • Zeste râpé d'un demi citron
  • 10 mL [2 c. à thé] de sucre
  • 10 mL [2 c. à thé] de confiture d'abricot, tamisée
  • 30 mL [2 c. à table] de cerises confites, hachées finement
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé] de jus de citron
  • Cacao
  • Mettre les miettes de gâteau dans un bol.
  • Ajouter le zeste d'orange et de citron, le sucre, la confiture d'abricot, les cerises confites et le jus de citron.
  • Bien remuer.
  • Si le mélange est trop sec, ajouter un peu de jus de citron.
  • Former 20 boulettes.
  • Tamiser le cacao sur du papier ciré.
  • Rouler les boulettes dans le cacao pour les enrober légèrement.
  • Secouer l'excédent de cacao.