Nougat glacé [1]
Provenance: Andrée, St-Henri, Lévis, Québec, Canada
Commentaires: Une recette digne du Temps des Fêtes!
Portions: 6 à 8
IngrédientsPréparation
  • 4 oeufs
  • 100 g [1/2 tasse] de sucre
  • 15 mL [1 cuil. à table] de vanille
  • 250 mL [1 tasse] d'amandes entières grillées
  • 250 mL [1 tasse] de morceaux de fruits confits mélangés
  • 80 mL [1/3 de tasse] de crème à fouetter [35%], fouettée
  • Tapisser un moule à pain d'une pellicule plastique.
  • Mélanger ensemble les oeufs, le sucre et la vanille dans un plat en verre au-dessus d'un chaudron d'eau chaude qui frémit en brasser pendant 10 minutes à la mixette.
  • Retirer du feu et incorporer les'amandes entières grillées et les morceaux de fruits confits mélangés au mélange.
  • Laisser refroidir.
  • En pliant, incorporer lentement la crème fouettée au mélange refroidi.
  • Verser uniformément dans un moule à pain et congeler.
  • Trancher pour servir.