Fudge aux canneberges
Provenance: Hope, Chicoutimi, Québec
Portions: 24 carrés
IngrédientsPréparation
  • 500 mL [2 tasses] de brisures de chocolat mi-sucré
  • 60 mL [1/4 de tasse] de sirop de maïs
  • 125 mL [1/2 tasse] de sucre à glacer
  • 60 mL [1/4 de tasse] de lait concentré sucré
  • 5 mL [1 c. à thé] d'essence de vanille
  • 1 paquet de 170 g [6 onces] de canneberges sèches sucrées
  • 80 mL [1/3 de tasse] de pacanes hachées
  • Tapisser le fond et les côtés d'un moule carré de 20 cm [8 pouces] avec une pellicule plastique; réserver.
  • Mélanger les brisures de chocolat et le sirop de maïs dans un poêlon moyen jusqu'à ce qu'ils soient homogènes; retirer du feu.
  • Ajouter le sucre à glacer, le lait concentré sucré et l'essence de vanille; remuer vigoureusement jusqu'à ce que le mélange soit onctueux et luisant.
  • Ajouter les canneberges sèches et les pacanes; bien mélanger.
  • Verser la préparation dans le moule réservé.
  • Recouvrir; réfrigérer environ 8 heures, jusqu'à ce le mélange durcisse.
  • Découper en carrés de 4 cm [1 1/2 pouces].
  • Pour conserver, recouvrir et réfrigérer.
  • Servir à la température ambiante