Recette du jour du 11 décembre 2006
IngrédientsPréparation
  • 275 g [1 1/3 tasse] de sucre
  • 500 mL [2 tasses] de sirop de maïs pâle
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de colorant alimentaire rouge
  • 10 gouttes d'huile de cannelle
  • Mélanger ensemble le sucre, le sirop de maïs et le colorant alimentaire rouge dans une casserole épaisse.
  • Chauffer le mélange à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
  • Porter ensuite le mélange à ébullition et le laisser bouillir jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbons indique 150°C [300°F], ou stage de boule cassante.
  • Retirer le mélange du feu avant d'y incorporer l'huile de cannelle.
  • Verser le mélange sur une plaque de cuisson graissée et le laisser refroidir complètement.
  • Casser le bonbon en petits morceaux à l'aide d'une cuiller.