Sucre à la crème infaillible de Tante Anne
Provenance: Diane, Miramichi
Commentaires: C'est le seul sucre à la crème que je peux réussir. Très délicieux.
IngrédientsPréparation
  • 500 mL [2 tasses] de cassonade
  • 400 g [2 tasses] de sucre
  • 8,75 g [1 cuil. à table] de farine
  • 250 mL [1 tasse] de lait évaporé
  • 225 g [1 tasse] de beurre ou de margarine
  • Une pincée de sel
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de vanille
  • Arachides ou noix écrasées
  • Mélanger la cassonade, le sucre blanc et la farine dans un chaudron.
  • Ajouter le lait évaporé, le beurre ou la margarine, le sel et la vanille.
  • Amener à ébullition et faire bouillir pour 12 minutes.
  • Retirer du feu et mélanger avec le malaxeur pour 9 à 10 minutes ou jusqu'à ce que ce soit crémeux.
  • Ajouter les arachides ou les noix.
  • Verser dans un plat de 23 x 23 cm [9 x 9 pouces], beurré.
  • Refroidir et couper en morceaux.