Truffes au chocolat [2]
Provenance: Louise, Boischatel
Portions: 30 truffes
IngrédientsPréparation
  • 8 carrés de 28 g [1 once] chacun de chocolat mi-sucré
  • 80 mL [1/3 de tasse] de lait
  • 60 mL [1/4 de tasse] de sucre à glacer
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de chapelure de biscuits au chocolat
  • Garnitures au choix:
  • Sucre à glacer
  • Noix grillées hachées
  • Décorations de couleur pour gâteaux...
  • Fondre les carrés de chocolat avec le lait et le sucre à glacer à feu doux en remuant jusqu'à l'obtention d'une consistance onctueuse, pendant environ 5 minutes.
  • Verser dans un moule et incorporer la chapelure de biscuits au chocolat au mélange.
  • Réfrigérer le mélange pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit assez ferme pour être manipulé.
  • Façonner le mélange en petites boules de 2,5 cm [1 pouce] de diamètre.
  • Les rouler ensuite dans l'une et/ou l'autre des garnitures pour bien les enrober.
  • Les réfrigérer dans un contenant hermétique.
  • Les laisser à la température ambiante pendant 30 minutes, avant de les servir.