Boules aux dattes
Provenance: Marie-France, Trois-Rivières
Commentaires: Bonne collation pour étudiants.
Portions: 24 boules
IngrédientsPréparation
  • 2 oeufs battus
  • 1 tasse [250 mL] de sucre
  • 3/4 de tasse [190 mL] de beurre
  • 1 tasse [250 mL] de dattes hachées
  • 3 tasses [750 mL] de céréales de grains de riz croustillants
  • Noix de coco râpée
  • Aux oeufs battus, ajouter graduellement le sucre en battant.
  • Fondre le beurre dans un poêlon.
  • Ajouter le mélange d'oeufs et les dattes.
  • Sur un feu moyen cuire en brassant sans arrêt jusqu'à ce que le mélange épaississe et brunisse légèrement.
  • Retirer du feu.
  • Refroidir à la température de la pièce.
  • Ajouter les céréales et former des boules de 1à 1 1/2 pouce [2.5 à 3.8 cm] de diamètre.
  • Rouler chaque boule dans la noix de coco râpée.