Barres aux dattes au caramel au beurre écossais


Barres aux dattes au caramel au beurre écossais
Provenance: Claudia, Montréal
Commentaires: On peut aussi préparer ainsi des barres au caramel au beurre écossais à la noix de coco en remplaçant les dattes et les noix par de la noix de coco.
Si désiré, on peut aussi diviser cette recette en deux.
IngrédientsPréparation
  • 115 g [1/2 tasse] de beurre
  • 500 mL [2 tasses] de cassonade
  • 454 g [1 livre] de dattes dénoyautées, hachées
  • 2 oeufs
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de vanille
  • 210 g [1 1/2 tasse] de farine
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 125 mL [1/2 tasse] de noix hachées
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Fondre le beurre dans une casserole avant d'y ajouter la cassonade.
  • Remuer à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
  • Le retirer du feu et y ajouter les dattes hachées.
  • Y ajouter ensuite les oeufs et la vanille; bien battre.
  • Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel avant d'y incorporer les noix hachées.
  • Ajouter au premier mélange et remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
  • Étendre la pâte uniformément dans un moule beurré de 25 x 40 cm [10 x 16 pouces].
  • Dorer au four préchauffé, pendant environ 15 à 20 minutes.
  • Laisser refroidir sur une grille avant de découper en barres.