Croquants aux noix
Provenance: Paulette, Saint-Léonard
Portions: 24 croquants
IngrédientsPréparation
  • 2 blancs d'oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 80 mL [1/3 de tasse] de cassonade
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de vanille
  • 125 mL [1/2 tasse] de noix hachées
  • 250 mL [1 tasse] de céréales de riz soufflé
  • Préchauffer le four à 160°C [325°F].
  • Recouvrir des tôles à biscuits de papier brun.
  • Monter les blancs d'oeufs en neige avec le sel, jusqu'à la formation de pics mous.
  • Ajouter graduellement le sucre et la vanille et battre jusqu'à la formation de pics fermes.
  • En pliant, incorporer délicatement les noix hachées et les céréales de riz soufflé.
  • Déposer le mélange, 5 mL [1 cuil. à thé] à la fois et à 5 cm [2 pouces] d'intervalle, sur les tôles à biscuits.
  • Cuire au four préchauffé pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les bouchées soient fermes.
  • Retirer le papier sous les croquants, et les laisser refroidir.