Maïs soufflé au caramel [1]
Provenance: Christine, St-Jean-sur-Richelieu
Commentaires: Ranger à l'abri des enfants car il pourrait disparaître rapidement!
IngrédientsPréparation
  • 250 mL [1 tasse] de grains de maïs à éclater
  • 225 g [1 tasse] de beurre
  • 500 mL [2 tasses] de cassonade
  • 125 mL [1/2 tasse] de sirop de maïs
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de bicarbonate de soude
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de vanille
  • Arachides non salées, au goût
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Faire éclater le maïs et le déposer dans une casserole assez grande pour bien le contenir allant au four.
  • Dans une autre grande casserole, porter ensemble le beurre, la cassonade, le sirop de maïs et le sel à ébullition à feu moyen, en brassant.
  • Retirer du feu, attendre quelques secondes et incoporer le bicarbonate de soude, la vanille et les arachides non salées.
  • Verser ce mélange sur le maïs éclaté, bien brasser et mettre au four préchauffé.
  • Toutes les 15 minutes, brasser pour bien recouvrir le maïs.
  • Laisser le maïs au four pendant environ 1 heure, brassant à toutes les 15 minutes pour bien enrober le maïs du mélange sucré, jusqu'à ce qu'il ne soit plus collant.
  • Le laisser refroidir complètement.
  • Le ranger dans un contenant hermétique, ou le déguster!