Galette aux bonbons
Provenance: Nancy, La Baie
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 1 galette de pâte feuilletée cuite de 24 cm [9 1/2 pouces] de diamètre
  • 45 mL [3 cuil. à table] de sucre à glacer
  • Environ 5 mL [1 cuil. à thé] de lait
  • 1 bol de petits bonbons variés
Crème au chocolat
  • 200 mL [3/4 de tasse + 2 cuil. à thé] de crème fraîche
  • 100 g [3 1/2 onces] de chocolat riche en cacao, cassé en morceaux
  • Pour préparer la crème au chocolat, verser la crème dans une casserole et la chauffer en attendant le premier bouillon sans arrêter de la remuer.
  • La retirer du feu et y les morceaux de chocolat.
  • Attendre 5 minutes puis remettre la casserole à feu doux.
  • Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et mélangé à la crème.
  • Laisser refroidir le mélange pendant 30 minutes avant de le réfrigérer pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle ait la consistance d'une pâte.
  • Fendre la galette de pâte feuilletée en deux au centre pour obtenir deux demi-lunes.
  • Les tartiner de la crème au chocolat, puis déposer les moitiés une sur l'autre.
  • Délayer ensuite le sucre à glacer avec le lait pour obtenir une 'colle' épaisse, que l'on va utiliser pour faire adhérer les bonbons sur la galette.
  • Il ne reste plus qu'à avoir un peu d'imagination pour faire une superbe décoration et ébahir tous ses invités!