Petits cornets à la guimauve
Provenance: Odette, Ancienne-Lorette
Commentaires: Préparer des petits cornets de différentes couleurs en utilisant du sucre coloré aux couleurs de son choix.
IngrédientsPréparation
  • 14 g [2 cuil. à table] de gélatine sans saveur
  • 250 mL [1 tasse] d'eau
  • 400 g [2 tasses] de sucre
  • 5 mL [1 cuil. à thé] d'essence de vanille
  • Cornets miniatures
  • Sucre, coloré avec 1 goutte de colorant alimentaire si désiré
  • Dans un grand bol, dissoudre la gélatine dans 125 mL [1/2 tasse] de l'eau.
  • Faire bouillir le sucre dans le reste [125 mL - 1/2 tasse] de l'eau pendant 1 à 2 minutes sans brasser.
  • Verser lentement le sirop chaud sur la gélatine.
  • Battre au batteur électrique à grande vitesse pendant environ 10 minutes.
  • Incorporer l'essence de vanille.
  • Battre jusqu'à ce que le mélange soit épais.
  • Répartir le mélange dans les petits cornets.
  • Tremper la garniture à la guimauve des cornets dans du sucre, coloré si désiré.