Garniture au caramel pour chocolats
Provenance: Johanne, Gaspé
IngrédientsPréparation
  • 1 boîte de 300 mL [10 1/2 onces] de lait concentré sucré
  • 750 mL [3 tasses] de cassonade
  • 225 g [1 tasse] de beurre
  • 250 mL [1 tasse] de sirop de maïs
  • Bien mélanger ensemble tous les ingrédients dans une casserole.
  • Porter le mélange à ébullition à feu moyen jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbons indique 115°C [240°F].
  • Laisser refroidir à la température de la pièce.
  • Conserver dans un contenant hermétique.